11月20日，國內(nèi)知名的高端白酒品牌酒鬼酒被媒體曝光，其內(nèi)含的塑化劑含量竟然超標高達260%，這是媒體將酒鬼酒送第三方檢測得出的答案。由此引發(fā)軒然大波，不僅將諸多知名的白酒企業(yè)推到了輿論的風口浪尖上面，同時也使塑化劑再次面臨巨大的輿論壓力。 （網(wǎng)絡供圖）
最近一周，酒鬼酒塑化劑超標事件持續(xù)發(fā)酵，在社會上引起了軒然大波。這一事件不僅將諸多知名的白酒企業(yè)推到了輿論的風口浪尖，同時也使塑化劑再次面臨巨大的輿論壓力。10年來，塑化劑已經(jīng)不是第一次如此尷尬地面對媒體和廣大消費者了，2003年的PVC保鮮膜風波，2011年的臺灣塑化劑事件以及方便面含有塑化劑等食品安全問題接二連三地發(fā)生，我們不禁要問，一個普通的塑料助劑，為何屢屢成為媒體關(guān)注的焦點話題？化工行業(yè)業(yè)內(nèi)人士是怎樣看待這一事件的，他們對塑化劑的安全與否持有什么樣的觀點，對于如何來滿足市場需求的同時又要保證食品安全，他們又提出了怎樣的建議呢？
連日來，媒體報道，酒鬼酒塑化劑超標260%。對于白酒中為何含有塑化劑，專家認為，白酒塑化劑有可能是塑料瓶蓋惹的禍。圖為11月25日，寧波超市剛擺上貨架的白酒。（寧梅 攝）
來源或為生產(chǎn)包裝用器皿
聽說記者正在對白酒中塑化劑的事件進行采訪，江蘇雷蒙化工科技有限公司董事長周永芳打來電話，談了自己的看法。“與去年臺灣的塑化劑事件不同，白酒中檢出的塑化劑應該不是人為故意添加，最大的可能就是在白酒的生產(chǎn)和儲存過程中，由白酒直接接觸到的PVC容器或工具中帶入的，主要來源可能是接觸到含有塑化劑的塑料薄膜和使用了PVC瓶蓋或PVC密封墊等。”
中國塑料加工工業(yè)協(xié)會塑料助劑專委會的兩位副理事長龔瀏澄與陳宇也表達了同樣的觀點。本周一湖南酒鬼酒股份有限公司負責人也在媒體上公開表示，塑化劑最大可能來源于白酒自動包裝線上鏈接用的塑料管和包裝用塑料瓶塞。這證實了業(yè)內(nèi)專家的推測。
記者了解到，所謂的塑化劑其實是化工行業(yè)通常所說的增塑劑，塑化劑是我國臺灣地區(qū)對于增塑劑的一種叫法。增塑劑廣泛用于PVC等高分子材料中，主要用來降低材料的玻璃化溫度，增強柔韌性、耐寒性和光穩(wěn)定性。我國增塑劑每年的消費量達300多萬噸。增塑劑可以分為八大類上百個品種，其中鄰苯二甲酸酯類是用量最大一類，占增塑劑總產(chǎn)量的80%以上。由于在PVC塑料制品中大量使用，鄰苯二甲酸酯類增塑劑的安全性也一直為國際社會所關(guān)注，我國這幾次與增塑劑有關(guān)的食品安全事件也都集中在此類品種上。
但食品安全問題屢屢涉“塑”，也讓一些人對塑料食品包裝提出了質(zhì)疑，甚至有人提出要將白酒生產(chǎn)和包裝中用到的塑料制品全部用不銹鋼制品來替代，股市上不銹鋼器皿概念股的股價也因此而狂飆。
對此，業(yè)內(nèi)專家表示，一刀切式的禁用塑料包裝材料其實是不科學的，眾多的塑料品種中除了PVC，像PP、PE和PET等是不需要添加增塑劑的。即便是PVC制品，我國對其中添加鄰苯二甲酸酯類增塑劑也有十分明確的規(guī)定：《食品容器、包裝材料用添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB9685－2008）就對增塑劑的品種及其使用限量、遷移限量做了明確規(guī)定。在臺灣塑化劑事件暴發(fā)后，2011年6月1日我國衛(wèi)生部發(fā)布了《關(guān)于公布食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單的公告》，明確指出包括鄰苯二甲酸二(2-乙基)己酯（DEHP）、鄰苯二甲酸二丁酯（DBP）、鄰苯二甲酸二異丁酯（DIBP）在內(nèi)的17種增塑劑不得作為食品添加劑使用。
陳宇提供給記者的一份材料中詳細列出了中國、歐盟和美國食品接觸材料中鄰苯二甲酸酯類增塑劑限量對比。在這份列表中記者看到，DBP、DEHP、鄰苯二甲酸二異壬酯（DINP）、鄰苯二甲酸二異癸酯（DIDP）等增塑劑遷移限量指標中國都采用了與歐盟相同的指標，分別是0.3毫克/千克、1.5毫克/千克、9.0毫克/千克、9.0毫克/千克。由此可見，我國對于增塑劑的管理規(guī)定還是很嚴格的。
政策引導和監(jiān)管不可或缺
蔣平平認為，在行業(yè)的環(huán)保化發(fā)展之路上，政府的推動作用至關(guān)重要。
目前我國的環(huán)保型增塑劑還不是主流產(chǎn)品，這主要與我國的政策導向、市場因素和企業(yè)的經(jīng)濟利益相關(guān)聯(lián)。目前我國增塑劑主要以生產(chǎn)廠家自主研發(fā)為主，專業(yè)的研究機構(gòu)少，開發(fā)進度慢，近幾年雖然開發(fā)出一些新品種，但性能和質(zhì)量都有欠缺，即使研究開出高性能的產(chǎn)品，下游廠家考慮到成本不愿使用。
蔣平平指出，對于行業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整，政府的引導和監(jiān)管十分必要。他建議，相關(guān)的部門要盡快制定政策鼓勵行業(yè)開發(fā)、推廣無毒環(huán)保型的增塑劑。比如可以在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導目錄中明確列出哪些增塑劑產(chǎn)品是限制或禁止發(fā)展的，哪些是鼓勵發(fā)展的；也可以設立有關(guān)的科技專項，支持科研單位和企業(yè)在環(huán)保型增塑劑上的研發(fā)。
事實上，增塑劑的基礎(chǔ)研究和應用研究在我國還是一個薄弱環(huán)節(jié)、這項工作需要長時間和大量的人力物力的投入，單靠某個科研單位或企業(yè)的一己之力是無法承擔的。比如，一個產(chǎn)品的毒理實驗需要幾代動物實驗才能得出可靠的結(jié)論，要花費很大的精力，急功近利是做不好的；新品種的遷移實驗也要經(jīng)過不同模擬物、不同溫度和時間的多方實驗才能得出科學的結(jié)論，才能給行業(yè)一些指導性的建議。
蔣平平還認為，包裝材料與包裝物的匹配十分重要。出臺一個詳細的食品包裝目錄對于指導食品企業(yè)正確選用包裝材料十分必要，什么樣的材質(zhì)可以包裝什么樣的食品要明示給食品企業(yè)，不能模棱兩可。
另外，蔣平平和周永芳還提到，質(zhì)監(jiān)部門的監(jiān)管工作更是不可或缺，只有強有力的監(jiān)管，才能更好地規(guī)范市場行為，促進健康發(fā)展，保障食品的安全。
國際化學品制造商協(xié)會于11月7~8日在北京舉辦了2012國際食品包裝材料法規(guī)研討會，業(yè)內(nèi)的專家學者共同研討了國內(nèi)外食品包裝材料法規(guī)體系和風險評估的發(fā)展趨勢。圖為美國FDA專家與來自國家食品安全風險評估中心的專家在分享如何建立健全和完善科學的食品接觸材料法規(guī)體系，保障包括包裝生產(chǎn)企業(yè)和原材料企業(yè)在內(nèi)的整個食品產(chǎn)業(yè)鏈可持續(xù)發(fā)展等方面的經(jīng)驗。（本報記者 李聞芝 攝）
環(huán)保產(chǎn)品替代是解決之道
“每一次公共危機事件的發(fā)生，對行業(yè)的技術(shù)進步都是一種推動力量。”江南大學化學與材料工程學院教授、博士生導師蔣平平從一種積極的角度看待這次增塑劑超標事件。他認為，與增塑劑有關(guān)的食品安全問題屢屢發(fā)生，向我們提出了新挑戰(zhàn)，一次又一次地提醒了增塑劑行業(yè)：開發(fā)安全環(huán)保的新型增塑劑勢在必行。
蔣平平表示，增塑劑是全球產(chǎn)量和消費量最大的塑料助劑之一，在為人類提供高品質(zhì)塑料制品中發(fā)揮著不可或缺的作用。隨著世界各國對鄰苯二甲酸酯類增塑劑安全性重視程度越來越高，全球也加快了無毒增塑劑產(chǎn)品的研發(fā)，特別是研發(fā)用于醫(yī)療、兒童和孕婦、食品包裝及與人體有密切接觸的PVC制品的無毒、環(huán)保、生物降解及增塑性能更加優(yōu)良的增塑劑新品種已成為發(fā)展的大勢所趨。
據(jù)蔣平平介紹，目前，國際上安全環(huán)保型增塑劑新品開發(fā)十分活躍,品種主要包括植物油基型增塑劑、天然多元醇增塑劑、檸檬酸酯增塑劑、環(huán)氧類增塑劑以及聚酯增塑劑等。
植物油基型增塑劑是一類高效、無毒可降解型增塑劑，丹麥科學家利用植物油開發(fā)出一種增塑劑可直接替代傳統(tǒng)的鄰苯二甲酸酯類增塑劑，并已獲許在歐盟各國銷售和使用；天然多元醇增塑劑是國外研究的另一個方向，荷蘭的ATO農(nóng)業(yè)研究所開發(fā)天然多元醇增塑劑規(guī)模已經(jīng)擴大到500升的生產(chǎn)能力；檸檬酸酯類產(chǎn)品作為一種新型環(huán)保塑料增塑劑可替代鄰苯二甲酸酯類增塑劑，廣泛用于化妝品、日用品、玩具等領(lǐng)域，國外已實現(xiàn)了乙酰檸檬酸酯工業(yè)化生產(chǎn)；環(huán)氧類增塑劑也是一種衛(wèi)生安全環(huán)保的增塑劑，可以大大改善制品的耐候性；近些年國外還開發(fā)成功了高相對分子質(zhì)量的聚酯增塑劑，具有低毒性、低揮發(fā)和優(yōu)良的耐抽出和耐遷移性。
龔瀏澄告訴記者，近年來，我國增塑劑企業(yè)的安全環(huán)保意識也在增強，環(huán)保型增塑劑在增塑劑總量中的比例也在穩(wěn)步提升，環(huán)氧大豆油、偏苯三酸酯類、檸檬酸酯類等環(huán)保型增塑劑的產(chǎn)量大幅度增長，其份額占到了增塑劑總產(chǎn)量的10%以上。不過他也坦言，我國開發(fā)生產(chǎn)的環(huán)保型增塑劑在品種數(shù)量和產(chǎn)品質(zhì)量上與先進國家還存在著一些差距。除此之外，產(chǎn)品價格高也是制約環(huán)保增塑劑推廣應用的一個重要因素。
溯源體系提供技術(shù)保障
其實，關(guān)于塑料食品包裝中添加劑的安全性問題一直是業(yè)內(nèi)關(guān)注的重點，相關(guān)的化工行業(yè)和塑料加工行業(yè)在積極開發(fā)推廣環(huán)保型新產(chǎn)品的同時，也在不斷尋求更為科學和嚴格的技術(shù)保障手段，來確保塑料食品包裝的安全可靠。
在國際上，歐盟廣泛采用的風險評估、美國的食品接觸通告計劃和良好生產(chǎn)規(guī)范與客戶保證制度等都是重要的法律和技術(shù)保障手段。我國也已經(jīng)開始嘗試建立一套科學的管理方法，希望從產(chǎn)業(yè)鏈入手控制各個環(huán)節(jié)不會意外或故意引入污染源，減少由食品包裝帶來的食品衛(wèi)生安全問題的發(fā)生。其中食品接觸材料溯源追蹤體系就是一種行之有效的科學管理方法。
陳宇表示，在食品接觸材料中建立起溯源追蹤體系對于保障食品衛(wèi)生安全十分必要，對于像白酒塑化劑超標這樣的事件，如果采用了食品接觸材料溯源追蹤體系就可以避免事件發(fā)生，即使是出了問題，也能迅速地找出原因。
據(jù)陳宇介紹，食品接觸材料溯源追蹤體系是北京華騰新材料股份有限公司2009年提出的，溯源體系的核心為“溯源”，要求從產(chǎn)品的設計開發(fā)—原料采購—生產(chǎn)過程—產(chǎn)品的追溯—產(chǎn)品防護—不合格品的監(jiān)控等幾方面入手，生產(chǎn)企業(yè)要在各個環(huán)節(jié)上建立起良好生產(chǎn)規(guī)范，使食品包裝材料及制品處于始終如一的生產(chǎn)和受控狀態(tài)，從源頭上確保塑料食品包裝符合相關(guān)的法規(guī)及適合其預期用途的質(zhì)量標準。
北京華騰新材料股份有限公司經(jīng)過近4年的研發(fā)，目前已經(jīng)形成一套完整的衛(wèi)生安全監(jiān)管模式。該監(jiān)管模式可以概括為三管齊下，即采用供方調(diào)查表、供方符合性聲明和指紋法等3種手段同時進行監(jiān)管。該體系最大特色是引入了指紋法，也就是分別對塑料食品包裝生產(chǎn)企業(yè)各牌號的相關(guān)產(chǎn)品及原材料建立相應的特征指紋庫，通過比對指紋是否一致來初步驗證產(chǎn)品及原材料是否發(fā)生重大變化。另外，進一步輔以其他的檢測手段和中/終控指標，定期驗證產(chǎn)品的符合性，用技術(shù)手段保證了塑料食品包裝符合衛(wèi)生安全要求。
在中國國際低碳產(chǎn)業(yè)博覽會上，河北金谷油脂科技公司展出了用地溝油生產(chǎn)新型增塑劑環(huán)氧脂肪酸甲酯技術(shù)。目前，該企業(yè)已具備年產(chǎn)8萬噸環(huán)氧脂肪酸甲酯的能力。圖為該企業(yè)工作人員正在為觀眾介紹這款新型增塑劑。 （何展 攝）
